Buffè
AK`s Stora festbuffè
-
Bruschetta toppad med skagenröra, citron & dill
-
Skivad fläskfilé med ett täcke av örter & rosépeppar
-
Skivad kycklingfilé med rostad paprika & vitlök
-
Vitlöksdoftande potatisgratäng
-
Mustig rödvinssky
-
Basilikadoftande pastasallad med citronmarinerade räkor & granatäpple
-
Romansallad med valnötter, rädisor & plommontomater
-
Fransk ostpaj
-
Lime & basilika dressing
-
Aioli
-
Fetaoströra med oliver & örter
-
Grissinistänger & långlagrad prästost
-
Baguette
-
Hallonpannacotta med mynta och knäckflarn
-
Två sorters dessertostar med druvor
299:-/pers
Fisk & skaldjursplanka
-
Laxpate.
-
Skaldjurspate.
-
Kallrökt lax.
-
Gravad lax.
-
Avocado med skagenröra.
-
Ägghalva med rom.
-
Inkokt lax.
-
Varmrökt makrillfile.
-
Färska räkor.
-
Bröd.
-
Hovmästarsås & romsås.
175:-/Pers
Exotiskplanka
-
Rostbiff.
-
Rökt skinka.
-
Grillad kyckling.
-
Exotiska frukte.r
-
Klar potatissallad med fetaost,
-
soltorkade tomater & grönsaker.
-
Alternativ: en vanlig krämig potatissallad.
165:-/Pers
ItalienskBuffè
-
Medelhavspaj m. chevreost
-
Pastasallad m. bönor & kapris
-
Parmalindad sparris m. rostade pinjenötter
-
Vitello tonato ( kallskuret biffkött marinerad i tonfisksås toppad m. kapris)
-
Tomat & mozzarellasallad marinerad i basilikaolivolja
-
Caesar dressing
-
baguette
175:-/Pers
AK`s Buffè nr. 1
-
Soya & sesammarinerade kycklingspett.
-
Couscoussallad med fetaost, oliver & cocktailtomater.
-
Quesadillas med kallrökt lax och pepparrotsfärskost.
-
Medelhavspaj med chevreost, soltorkade tomater & basilika.
-
Alt: Grönsallad.
-
Tzatsiki & bröd.
165:-/pers
Skaldjursbuffè
-
1/2 Amerikansk Hummer
-
Färska räkor
-
King Crab
-
Ostron
-
Vinkokta blåmusslor
-
Kalixlöjrom med gräddfil & rödlök
-
Gravad lax med hovmästarsås
-
Skaldjurspaté med Romsås
-
Skagenröra
-
Lagrad prästost
-
Aioli
-
Smör och bröd
440:-/pers
175:-/pers
AK`s Buffè nr. 2
-
Tortillarullar med kyckling, chevreost & ruccola.
-
Krämig pastasallad med pesto & fetaost.
-
Kräftmarinerad lax med romsås.
-
Prästostpaj eller skaldjurspaj.
-
Kavringsnittar med salami & pepparrotsfärskost.
-
Grönsallad.
-
Tzatsiki & bröd.
Mingelbuffè
-
Färskostpaj med färsk timjan och krasse.
-
Klar potatissallad med babyspenat,
-
cocktailtomater och ärtskott.
-
Citrusmarinerade kycklingspett en honung
-
och lime yogurtdressing.
-
Snittar med skagenröra.
-
Snittar med renstek och pepparotssfärskost.
-
Krispig grönsallad.
-
Tzatsiki.
-
Bröd och en vällagrad ost.
189:-/pers
Lyxbuffè
-
Skagenkanapé.
-
Västerbottenpaj med rödlök, löjrom.
-
Laxrullad med pepparrotscreme.
-
Marinerad helstekt oxfilé med ljummen tomatpesto och svampsås.
-
Vintersallad med nötter, bacon, krutonger, cocktailtomater samt fyra sorters sallad.
-
Potatisgratäng.
-
2 sorters bröd, ljust italiensk samt mörkt mustigt.
-
Honungsnötter med blåmögelost och fruktsallad.
-
Chokladmousse med bärkompott och grädde.
359:-/pers
Sommarbuffè
-
kantarellpaj med zuccini & timjan
-
Ejebytunnbrödrullar (kräftröra smaksatt med kummin & prästost)
-
Ceasarsallad med kyckling & färsk parmesanost
-
rökta räkor med limeaioli
-
kallrökt lax m. äppeltzatsiki
-
klar potatissallad med rädisor & sockerärter
-
Baguette
199:-/pers
Sillbuffè
-
4 sorters inlagd sill
-
Kokt potatis
-
Gräddfil, gräslök, dill
-
Prästostpaj
-
Janssons frestelse
-
Gubbröra
-
Knäckebröd,tunnbröd, smör, västerbottenost
155:-/pers
Vegetariskbuffè
-
Crostini m. tapenade
-
västerbottenpaj
-
Quesadillas med chevreost, ruccola, paprika
-
Basilikamarinerade spett med mozzarella, cocktailtomat
-
Krämig potatissallad
-
Krispigsallad med rädisor, vårlök och bönor
-
Baguette med smör och brieost
165:-/pers
Studentbuffè
-
Monadidos med brieost, aprikossylt & rostad valnöt.
-
parmalindad lax med örter alt. kycklingfilè.
-
Färskostpaj med ärtskott & timjan.
-
Pastasallad med basilika & citrusmarinerade räkor, toppad med granatäpple.
-
Melonsallad med blandade salladsorter.
-
Färskost smaksatt med kummin, anis & fänkål.
-
Baguette.
175:-/pers
Enkel buffè
Inkokt lax med romsås
källarrökt skinka upplagt med frukter
klar potatisallad med fetaost & soltorkade tomater
Baguette